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漁師小屋秋田しらさぎのブログ



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マツブって知ってる?

2015.07.12(06:00) 718

NEC_1605.jpg

これこれ。マツブっていいます。

正式名はエゾボラっていう貝。

これが、最高においしい貝。

たまにしかお目にかからない貴重な貝、マツブ。

お刺身が最高ですが、開け方が・・・・?

かなづちでばか~~~んって?

そんなことしたら。粉々・・・。

見てみて。

貝の真ん中に穴が開いているでしょ。

これが開け方。ポンチで穴をあけて(釘でもいいよ)そこのアイスピックを入れて、身の部分を切って、あとは、身の部分をアイスピックであおると簡単に外れます。

後は二つに割って、食道の周りについている油を取りのぞいて、塩もみして、スライスすると・・・

NEC_1604.jpg

お刺身できあがり!

最高においしくて、お酒が進みます。

もしかして、アワビより、ずっとおいしいかも???


そうそう、開け方は、ユーチューブに動画で乗っていましたよ。

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