しらさぎ親父山形に出没とルイベの作り方

僕から、しらさぎ親父さんへ

毎日ご苦労さんです。

チョっト、親父さん山形県に用事があったんで、車を走らせました。

標識に山寺とあったんで、山寺に行ったことがなかったのでチョッと寄ってきました。

　

カメラ持って行けばよかったです、画像は携帯カメラにて失礼。

大晦日になると、行く年来る年で、紹介される山寺。

どんなとこ？？？

こんなとこ！

がけ山でいたるところに、寺。

土産屋のおばちゃんに、登るどんくらいかかります？

いや??１時間くらいかかるよ。

え???。今日は無理。

今度、ウチのママと来たいところです。

たまには、夫婦水入らずね！

ということで、土産だけ買って一路酒田市へ。



　



途中、松尾芭蕉で有名な最上川の船下りを横目に見ながら、本当の目的は酒田市の酒田港の横にある飛島乗り場の２階にある食事処で限定５０食の船盛り定食（１０５０円）安い??を食べる目的。
１１時３０からでありまして、到着は１１時１５分。
すぐさま整理券をもらい、９番でした。（やった??）食べるときにはものすごい行列でした（平日にもかかわらずね???）


さすが。山形のかたたち、商売がうまい！

おいしい???。でも、僕だけたった一人旅。

ママに食べさせてィ???。（数年前に家族でＧＷに来まして、１０時半に並んでやっと食べました。）




ということで、家には先日つくった、鮭のルイベがありましたんで、今日はコレでご飯食べます。



ルイベの作り方

新鮮な鮭（マスだったら最高）

塩と砂糖半々（少し塩加減を減らしたほうがいいかも）

三枚におろして皮をはぎ、そこに塩と砂糖をまんべんに塗る。
（けして怖がらずにね）

ジッパーつきの袋に入れて冷凍２日間（ここが、かんじん）
実は鮭マスには寄生虫がいる可能性だ高く、死滅させるために冷凍２日間なんで必ず守ってください。

軽く水あらいして表面についている塩気を取りペーパータオルで水分をとります。

そして、半解凍にて、薄くきります。（解凍してしまいますときりにくいです）

お皿に水分取りのペーパータオルを敷き、きれいにならべて盛り付け。

わさび醤油につけてお刺身もよし、カルパッチョでもよし。

そのままでもよし最高に美味しいです。

ぜひ試してくださいね。