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水タコ

今年の水タコ漁、終了しました。完全不発になりました。 場所を3回移動しましたが1匹も入らない。その内、1回は大しけに会いタコ壺🐙が砂に完全に埋まり壺の中には大量の砂。上げるのに一苦労。水タコ、今年は不漁と聞いていましたが、やはりダメ。タコ焼き食べれない。無ければ食べたい。 あ、去年のヤツあった🤭...

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イイダコの甘辛煮

イイダコ甘辛醤油煮美味しいですよね。僕も大好き💕家族皆んな大好き😘作り方を豪快に紹介しますね。◎材料イイダコ 15キロ(しらさぎ家ではネ)◎調味料醤油、砂糖、酒、塩、ミリン、鷹の爪こんだけ。ちなみに、僕がつくるので塩、スプーン何杯とかはありません。見た目と感だけ。◎下処理イイダコを海でとってきて(冗談🤭)からイイダコの頭の中にある肝臓と墨袋を指🤌でひっこ抜きます。ま、食べても害は有りません。煮たら真っ黒...

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万能包丁

今日は、良い物ご紹介。知人からしらさぎ家は、いつもお刺身でいいなーーて言われます。さぞかし、いい包丁使っているんでしょうね。 昔は我が家にも新潟の名門の鍛冶屋さん手作りアジ切り包丁がありました。15年位使っかな。もう研いで研いで使っていたんで半分くらいになりましたら、根元からポッキリ折れて修復不能。まいっかて買ったのが、ダイソーの出歯包丁。100円ですよ、100円。ステンレスですよ。魚はハガネの包丁がい...

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イイダコ漁

イイダコ、貝殻の中で産卵、オスは、外側側から守ります。抱き🐙ていいます。人間社会とまったく同じこと。旦那は、外で稼いで来ないと、入れない自宅。しらさぎ家だけかな⁉️相棒、しらさぎ丸の船内は、🐙の吐いたすみとコウイカの卵で汚くて。後で、きれいきれい😅してあげます。皆さん、漁業は決して楽なものではありません。スーパーで見るお魚は我々漁師が水で洗ってきれいにしています。安心してたくさん食べください。また、お...